Ovnbakt laks. På en myk seng av smørgrillet gul løk. Kremet kantarellsaus. Og litt grønt.

Enda en enkel lakserett.

Laks smaker alltid godt og kan aldri få nok.

Ingredienser til 1 porsjon:

1 stykke laks av ca 150 gram

Grønn salat

1 gul løk

1 stor tomat

15-20 kantareller

1 dl kremfløte

litt havsalt

4 cm vårløk

Godt smør

Start med fløtesausen.

Hell fløten i en gryte, og tilsett ca 15 oppkuttede kantareller i passe store biter, samt litt grovhakket vårløk. La dette koke på veldig svar varme i ca 15 min.Husk å passe på at den ikke svir seg i bunnen. Tilsett litt havsalt, og kok videre i 5-10 min til den er "passe" tykk. Smak til med salt/pepper

Mens sausen koker:

Kutt opp løken i skiver, og stek denne i godt smør til den er myk og mør. Ca like lenge som sausen skal koke.

Legg fisken i en form i stekeovn. Smør den godt inn med salt/pepper og stek på grill ca 250 grader i ca 20 min

Dander fint på tallerken, Sammen med kantareller,tomat som er kuttet i stjerneform å drysset med olje og havsalt, salat osv.  :-)